O'rta-kuz festivali An'anaviy taom-mooncakes

Oy festivali deb ham ataladigan o'rta kuz festivali Xitoydagi eng muhim festivallardan biridir. Sakkizinchi qamariy oyning 15-kunida nishonlanadigan festival oilaviy uchrashuvlar va quvonchli bayramlar vaqtidir. Festivalning eng ajoyib va ​​mazali an'analaridan biri bu turli xil ingredientlar bilan to'ldirilgan shirin pishiriq - oy keklarini iste'mol qilishdir. Ushbu maqolada biz mooncakes tayyorlash jarayonini o'rganamiz.
Ingredientlar

• Avvalo, biz pirojnoe va to'ldirishni tayyorlash uchun ingredientlarni to'plashimiz kerak. Pishiriq uchun bizga un, shakar, tuz, o'simlik yog'i va suv kerak. To'ldirish uchun shaxsiy imtiyozlarga qarab turli xil variantlar mavjud, jumladan, qizil loviya pastasi, lotus urug'i pastasi, jujube pastasi va tuxum sarig'i. Ba'zi o'zgarishlar yong'oq va kunjut kabi yong'oqlarni ham o'z ichiga olishi mumkin.

Tayyorgarlik

• Birinchi qadam to'ldirishni tayyorlashdir. Tanlangan ingredientlar silliq pasta holiga kelguncha birga pishiriladi. Keyin xamir kichik qismlarga bo'linadi, to'pga aylanadi va bir chetga qo'yiladi.
• Keyinchalik, biz pirojnoe tayyorlashga o'tamiz. Un bir piyola ichiga saralanadi, shakar, tuz va o'simlik moyi qo'shiladi. Sekin-asta suv quyiladi va xamir hosil bo'lguncha aralashtiriladi. Keyin xamir silliq va elastik bo'lguncha yoğurulur.

Assambleya

• Endi biz oy keklarini yig'ishni boshlashimiz mumkin. Qandolat xamiri yupqa qatlamga o'raladi va kichik dumaloqlarga kesiladi. To'ldirish har bir dumaloqning o'rtasiga qo'yiladi va ichki to'ldirishni yopish uchun qirralari yuqoriga buklanadi. Keyin mooncake maxsus mooncake qolipiga solinadi va ortiqcha xamir kesiladi. Pishiriq yuzasida murakkab dizaynlarni yaratish uchun qolip qattiq bosiladi.

Pishirish

• Yakuniy qadam - pechda oy keklarini pishirish. Ular an'anaviy ravishda teri oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiriladi va xamir xushbo'y hidli bo'ladi. Pishirgandan so'ng, mooncakes xizmat qilishdan oldin salqinlash uchun chetga suriladi.

Xulosa qilib aytadigan bo'lsak, mooncakes tayyorlash ko'p vaqt talab qiladigan va murakkab jarayondir, ammo natijada kuzning o'rtalarida festivalda ko'pchilik yoqadigan mazali pishiriq bo'ladi. Shirin yoki sho'r to'ldirishni afzal ko'rasizmi, oy keklarini tayyorlash jarayoni cheksiz imkoniyatlar va o'zgarishlarga imkon beradi. Xo'sh, nega o'z qo'llaringiz bilan mooncakes tayyorlashga harakat qilmaysiz va ushbu bayram mavsumini yaqinlaringiz bilan nishonlamaysiz?